永昌县位于河西走廊中东部，祁连山北麓，阿拉善台地南缘，金昌市西南面。境内地势以山地、平原为主，地势西南高、东北低，最低海拔1452m，最高海拔4442m。永昌县常年干燥多风，光照充足、昼夜温差大、四季分明。全年日照时数2884.2h，年平均气温4.8℃，年平均降水量273.5mm，年蒸发量2067.9mm，全年无霜期为134d。

永昌肉羊体高65～70cm，体长70～75cm,胸围85～90cm，额宽而平，眼大有神，头颈肩结合良好，前胸丰满，肋骨拱圆，开张良好，体躯呈圆筒状，均匀，背腰展平，腹部与胸底部呈平直状，后躯丰满，荐部宽阔，四肢结实，肉用体型良好。

永昌肉羊富含多种有益脂肪酸，其中不饱和脂肪酸花生四烯酸含量为46.71mg/100g，比同类羊肉产品高90%；必需氨基酸/非必需氨基酸比（EAA/NAA）为66.51%，满足联合国粮农组织/世界卫生组织（FAO/WHO）所述的质量较好蛋白质的要求。永昌肉羊富含多种矿物质，其中钾含量3426.88mg/kg、镁含量301.93mg/kg、锌含量21.89mg/kg，分别比同类羊肉产品高820.6%、96.88%和28.76%。

永昌肉羊滋味鲜美、香气浓郁、膻味轻，其中鲜味氨基酸谷氨酸含量3.156mg/kg，比同类绵羊肉高13.26%；香味核苷酸5'-腺嘌呤核苷酸比同类羊肉产品高115.38%；永昌肉羊瘦而不柴、肉质细嫩，其肌纤维直径26.94μm，比同类产品平均水平低30%