民勤肉羊
民勤肉羊养殖历史悠久，可追溯至两千多年前东周时期。悠久的养殖经验，外加特殊的自然气候条件，造就了民勤羊肉“无腥不膻、肉质鲜嫩、携香带咸、醇厚鲜美”的独特风味。2014年“民勤羊肉”被批准为地理标志保护产品，民勤县也先后被誉为“中国肉羊之乡”“中华苏武沙羊美食之乡”“全国肉羊优势区域县区”“全省养羊大县”。
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民勤县属温带大陆性干旱气候，年均日照时数3190h，年均降水量122mm，年均蒸发量为1000～1200mm，年均无霜期152d左右，四季分明，冬寒夏暑，气候干燥。县域内光、热、水、土资源组合优越，为民勤肉羊提供了极佳的生产条件。
民勤肉羊养殖方式早期以草原放牧为主，现以舍饲为主。饲草料主要以牧草和农作物秸秆为主，富含钾、铁、铝、镁等常量元素，重金属含量远低于国家饲草料标准。优质的饲草料资源造就了民勤羊肉特有的风味。民勤肉羊产区无重工业污染，疫病威胁小，因此养殖中兽药、饲料添加剂的使用非常少。经检测，民勤羊肉未检出有害重金属、饲料添加剂和兽药残留，全部检测指标均符合《绿色食品 畜肉》（NY/ T 2799-2015）中相应项要求。
民勤羊肉营养丰富、滋味鲜香。其中：鲜味物质谷氨酸含量3.3mg/100g，高于同类羊肉产品18.3%；甜味氨基酸丙氨酸含量1.1mg/100g，高于同类产品10.6%；必需脂肪酸α-亚麻酸、亚油酸含量0.6mg/g、8.9mg/g，分别高于同类产品57.7%和21.1%；花生四烯酸含量1.9mg/g，高于同类产品77.8%。民勤羊肉瘦而不柴、肉质细嫩。其中：钙含量16.8mg/100g，高于同类羊肉产品15.8%；镁含量19.2mg/100g，高于同类产品12%；肌纤维直径26.34μm，低于同类产品2.58%；肌纤维密度502个/mm2，高于同类产品14.79%。
